Co-fondateur de Eurêka ! Productions en 1999, Jean Roy produit des documentaires uniques, des séries documentaires et des projets multimédia comme des séries web-documentaires, des sites interactifs, des applications mobiles et des jeux.  Il a notamment contribué à des productions comme From Montréal – Meilleur documentaire culture, Gémeaux 2013 – Le Sexe autour du monde (TV5), Des écoles pas comme les autres (TV5), L’Art érotique (ICI ARTV), Marchés sur terre (TV5), Un rêve américain (Canal D) et Cinéma Québécois (Télé-Québec) ainsi que le moyen-métrage de Halima Elkhatabi, La tête contre le mur (Mention spéciale du jury pour le Prix Pierre et Yolande Perrault).

France œuvre dans le milieu de la télévision depuis plus de 25 ans. Elle fait ses premières armes chez SDA et chez Sovimage où elle prête ses talents à des séries populaires comme Les grands procès, Steinberg, Des crimes et des hommes, Les procès chocs et Dossiers Justice.

En 1999, elle fonde son entreprise avec Jean Roy, les Productions Eurêka ! inc. où elle produit des projets documentaires (longs métrages, moyens métrages et des séries) ainsi que du contenu web pour plusieurs diffuseurs dont TV5, Canal D, ARTV, Radio-Canada et Télé-Québec.

Plusieurs séries produites par Eurêka !, telles Le sexe autour du monde et Des écoles pas comme les autres, bénéficient d’un rayonnement international.